Usage en cuisine
Mélange artisanal pour bouillon ramen japonais

Préparation pour 1 bol :
Diluer 2 à 3 cc dans 300 ml d’eau chaude. Ajouter sauce soja, huile de sésame et mirin selon les goûts.
Profil aromatique
Umami, grillé, iodé

Ingrédients :
Miso rouge en poudre (soja, riz, sel), shiitaké en poudre*, kombu en poudre*, ail en poudre*, oignon en poudre*, gingembre en poudre, sésame blond toasté mixé* (*issu de l’agriculture bio.)
Provenance
Miso : Japon | Épices : Europe, Inde, Chine