71.90 Frs / Kg

Caviar d’Aubergines & Ail Noir Bio – La Tartinade Gourmande
Un best-seller artisanal primé
Découvrez le Caviar d’Aubergines & Ail Noir Bio, la toute première création d’Axel et le best-seller de notre collection de tartinades. Cette recette unique a été récompensée de la Médaille d’Argent au Concours Suisse des Produits du Terroir 2025/2026, un gage de qualité et d’excellence artisanale

L’Ail Noir Bio Bourgeon Suisse, spécialité d’Axel, apporte une profondeur de goût exceptionnelle, douce et fondante, tout en offrant les bienfaits reconnus de ce superaliment : antioxydants naturels, digestibilité optimale, et saveur umami incomparable

 
Une tartinade gourmande et versatile
Onctueux et délicat, ce caviar d’aubergines se savoure de multiples façons :

À tartiner : sur du pain frais, des crackers de riz soufflé ou un pain naan (recette du naan ici) pour un apéritif gourmand
En dips : accompagne parfaitement une assiette de crudités ou des bâtonnets de légumes croquants
En sauce chaude : réchauffé, il devient une sauce merveilleuse pour des pâtes fraîches, un émincé de poulet, ou servi avec du riz basmati
Chaque pot est conçu pour préserver les saveurs et la texture artisanale, grâce à notre processus de production soigneusement contrôlé, sans conservateurs ni additifs

 
Pourquoi choisir notre Caviar d’Aubergines & Ail Noir Bio ?
Recette artisanale et originale, fruit de la passion d’Axel pour l’Ail Noir
Ail Noir Bio Suisse, certifié Bourgeon, pour un goût unique et authentique
Primé et reconnu, Médaille d’Argent Concours Suisse des Produits du Terroir 2025/2026
Saveur umami intense, onctueuse, sucrée et légèrement balsamique
Polyvalent en cuisine : tartinade, dip, sauce, accompagnement chaud ou froid
Artisanal et naturel, sans additifs ni conservateurs
 
Composition:
Aubergines bio, eau, huile d’olive bio, ail noir bio, noix de cajou bio, citron bio, sel

Déclaration nutritionnelle pour 100 g
Énergie 128 kcal / 535  kJ
Matières grasses 10,7 g dont saturés 1,6 g
Glucides 5,8 g (dont sucres 3,1 g)
Fibres 2 g, Protéines 2 g, Sel 0,56 g
Conseils de dégustation

Savourez-le au naturel pour un apéritif raffiné ou ajoutez-le à vos plats chauds pour sublimer vos recettes. Pour découvrir encore plus de façons de le déguster, visitez notre page dédiée aux recettes que nous confectionnons autour de nos tartinades & de l’Ail Noir Bio

 
Découvrez toutes nos tartinades artisanales

Nos tartinades sont des créations 100 % artisanales, pensées pour allier plaisir, simplicité et conscience alimentaire
La gamme comprend 12 variétés : végétariennes, certifiées Bio par Bio Inspecta, élaborées avec soin à partir de produits naturels et de saison, sans additifs ni conservateurs. Elles sont également sans gluten et sans lactose

Nous utilisons les légumes en grande quantité, en collaboration étroite avec les maraîchers locaux, pour garantir fraîcheur et qualité. Nos tartinades se dégustent sur du pain, des crackers ou en dips, et certaines peuvent être réchauffées pour accompagner viande, poisson, riz ou pâtes.

Nos houmous sont composés de pois chiches bio et locaux, provenant exclusivement de la ferme Jaggi à Coinsins (Vaud). Riches en protéines végétales, fibres et minéraux (fer, magnésium, potassium), ils apportent satiété et énergie durable, tout en restant faciles à digérer et parfaitement adaptés à une alimentation végétarienne ou végétale. Leur texture onctueuse se marie à merveille avec épices, légumes et herbes

Chaque recette s’inspire du concept « 5 ingrédients maximum », pour des compositions simples, lisibles et respectueuses du produit. Tous les ingrédients sont travaillés à la main, dans une démarche 100 % fait maison

Nos tartinades sont proposées dans des pots en verre réutilisables, respectueux des saveurs et de l’environnement, et s’intègrent parfaitement dans une démarche durable. Elles se dégustent à tout moment de la journée :

Petit-déjeuner salé : pour une satiété durable et une énergie stable, loin des pics glycémiques des options sucrées
Repas léger et équilibré : avec une tranche de pain ou des crackers et une salade, pour un repas simple, complet et végétal
À l’apéritif : à étaler sur des toasts ou à tremper avec des légumes croquants, pour des moments gourmands et conviviaux

Conservation

Malgré l’absence de conservateurs, nos tartinades se conservent 3 à 6 mois avant ouverture, grâce à une pasteurisation douce inspirée des méthodes traditionnelles. Après ouverture, il suffit de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les 5 jours

Des recettes sincères, ancrées dans le présent mais inspirées du bon sens d’autrefois, pour une alimentation plus consciente qui allie plaisir, gourmandise et qualité artisanale.