100Frs / Kg

Ghee artisanal fribourgeois (beurre clarifié)

Beurre clarifié artisanal, à partir de beurre bio bourgeon de la région de la Gruyère.

Nous avons en Suisse un excellent beurre riche de l'herbe de notre belle verte région fribourgeoise, qui donne un ghee brillant, onctueux à l'odeur et au goût  de noisette.

Pour la cuisine et les tartines, une graisse légere qui peut cuire jusqu'à 250 degrés sans brûler les aliments, en raison de l'absence d'eau,  qui est évaporée  lors de la transformation du beurre en ghee et du retrait par filtration du lactose et de la proteine de lait qui est présente à moins de 0,5 g par 100 g.

Le ghee est au centre de la cuisine indienne, mais aussi utilisé en Ayurveda.

Il se conserve à l'abri de la lumière, dans un endroit sec,  HORS du réfrégirateur. Se servir avec des couverts propres.

Se conserve plus de 1 année fermé, et dans les 3 mois après ouverture du pot pour un aspect et un goût optimal. Utiliser des couverts secs.