Boulgour de blé dur Suisse

En Orient occidental, le boulgour est un ingrédient important et, comme chez nous le riz, il est servi en accompagnement. Pour la fabrication du boulgour, le grain de blé entier est précuit et découpé. Le boulgour est classiquement fabriqué à partir de blé dur. Biofarm utilise cependant du blé tendre local qui est précuit - une nouveauté sur le marché bio suisse. En tant que produit complet, le boulgour est très précieux, grâce aux fibres, mais aussi aux protéines végétales et aux vitamines et minéraux qu'il contient. Comme le boulgour est précuit, il est également très apprécié dans la cuisine rapide. Chez nous, le boulgour est surtout connu sous forme de salade, mais il convient également à de nombreux autres plats, comme dans les soupes, en accompagnement ou en version sucrée. Le boulgour est simple et surtout rapide à préparer : il suffit de le faire cuire dans de l'eau ou du bouillon pendant environ 20 minutes et de l'assaisonner à sa guise. Conseil : en raison de son goût neutre, il peut être agrémenté d'herbes et d'épices fraîches.

Ingrédients :
Boulgour** (CH) précuit. Légende: * Biologique, ** Bourgeon, *** Demeter

Valeurs nutritionnelles par 100g :
Valeur énergétique 1420 kJ (339kcal)
Matières grasses 1.5g
- dont acides gras saturés 0g
Hydrates de carbone 67g
- dont sucres 0g
Protéines 12g
Sel 0g