Contenu
Mélange d'épices levantinUsage en cuisine
Légumes rôtis au four, aubergines fondantes, pois chiches croustillants, houmous maison, agneau grillé, poulet mariné, keftas, riz pilaf, sauces au yaourt, courges rôties au tahini
Préparation
1 à 2 cc en marinade ou en mijoté (cuisson lente)
Profil Chaud, profond, épicé
Intensité Douce
Ingrédients
Poivre noir, coriandre, cumin, cannelle, cardamome, clou de girofle, muscade, piment de la Jamaïque (allspice/quatre-épices), paprika bio
Provenance des épices
Inde, Sri Lanka, Espagne