L'agar-agar est fabriqué à partir d'algues marines.
Il est utilisé au Japon comme gélifiant végétal naturel et constitue donc une excellente alternative à la gélatine (qui est dérivée de produits animaux). Il peut être dilué très facilement et a un goût absolument neutre.

Taille du paquet: 12 g (6x2 g) / 40 g (20x2 g)

Ingrédients
Agar‑agar*.

 * issu de l‘agriculture biologique

Comment utiliser
L'agar-agar est un gélifiant qui peut être utilisé dans les gelées, les confitures, les desserts, les aspics, etc. L'acidité de votre plat influe sur le processus de gélification : les préparations acides nécessitent un peu plus d'agar-agar. Ne combinez pas l'Agar-agar avec du chocolat ou du kiwi, car ils neutraliseraient son effet gélifiant. Pour la confiture : 4g de poudre d'Agar-agar pour 1kg de fruits nettoyés ou 1l de jus de fruits. Portez les fruits et l'Agar-agar à ébullition et ajoutez l'agent sucrant de votre choix. Laissez bouillir jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.